홍합국 만드는 법이 화제인 가운데 덩달아 홍합의 칼로리와 효능에 대해서도 많은 이들의 관심이 높아지고 있다.
홍합국을 만들기 위해서는 먼저 홍합, 미역, 된장, 청양고추, 대파, 다진마늘을 먹을 만큼 준비해 잘 손질해둔다.
이어 준비해둔 홍합은 잘 씻어 불순물을 제거해 놓고, 미역은 찬물에 불려 놓으며 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘 썰어둔다.
이후 된장을 푼 국물이 끓으면 불러놓은 미역을 넣고 다진마늘, 홍합을 넣고 홍합 껍질이 벌어질 때까지 펄펄 끓이고 대파, 청양고추를 넣어 더 끓여주면 완성된다.
한편 홍합은 100g 69kcal로 알려졌으며 칼슘, 인, 철분이 많이 함유 되어있어 영양면에서 우수하며 다이어트에 특히 좋다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com
