참다랑어 효능에 대한 관심이 높다.
참다랑어는 참치로도 불린다. DHA, EPA가 풍부하고 칼로리와 지방이 낮아 바다의 닭고기라고도 한다.
여러 가지 요리법이 있다. 지방이 낮고 수분이 적어 횟감으로 애용되며 통조림이나 냉동식품으로 이용된다. 다만 우리가 참치캔에는 참다랑어가 아닌 가다랑어가 쓰인다.
참다랑어는 회로 먹을 때 생강에 살균 작용이 있어 함께 먹는 것이 좋다.
참다랑어 효능으로는 칼로리가 낮아 다이어트에 좋고, 동맥경화 예방, 고혈압 예방에 좋다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화 등 혈관계질환 예방에 효과적이다.
한은숙 기자 eshan@etnews.com
