무더운 여름 철 시원한 자리돔 물회 만드는 법이 눈길을 모으고 있다.
자리돔 물회는 생선을 뼈째로 썰어 야채와 함께 무쳐 냉육수와 함께 먹을 수있다.
자리돔 물회를 만들기 위해서는 자리돔, 양파, 풋고추, 홍고추, 부추, 물, 제피잎, 등이 필요하다.
우선 자리돔의 비늘은 제거하고 내장, 꼬리를 잘라낸 후 0.5cm 정도의 두께로 썬다.
이어 배와 양파, 홍고추 등을 적당한 크기로 썰어 볼에 양념 재료와 야채, 자리돔을 넣고 함께 버무려 준다.
물을 넣고 냉장실에 두거나 얼음을 넣어 차갑게 먹으면 자리돔 물회가 완성된다.
이윤지 기자 (yjlee@etnews.com)
