수제쿠키 만들기가 눈길을 끌었다.
수제쿠키인 버터쿠키 만들기로는 먼저 버터 60g, 슈가파우더 40g, 바닐라설탕 1개, 소금 1/3 티스푼, 달걀흰자 1개, 박력분 135g을 준비한다.
이어 볼에 실온 상태의 버터를 넣고 거품기를 가장 약한 단계로 설정한 뒤 버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더, 바닐라설탕, 소금을 두, 세 번에 나누어 넣으며 버터와 충분히 섞어둔다.
또한 달걀흰자를 휘핑해 고운 크림 상태로 만들고, 박력분을 체쳐 실리콘 주걱으로 가볍게 섞은 뒤 짤주머니에 반죽을 넣어 쿠키모양을 만든 후 미리 180도로 예열한 오븐에 넣어 12분 구워준다.
한편 수제쿠키는 기본적인 버터쿠기 외에도 진저맨쿠키, 머랭쿠키, 유자쿠키 등이 있다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com
