냉이의 효능이 화제인 가운데 달래 또한 누리꾼들의 관심이 높아졌다.
냉이는 달래와 함께 입맛을 돋궈주는 봄나물 대표 식재료로 꼽히며 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 음식이기도 하다.
냉이는 100g당 31kcal로 대표적으로 냉이 된장국, 냉이 된장무침, 냉이 뭇국, 냉이밥, 냉이튀김 등의 요리가 있으며 달래는 100g 27kcal로 달래무침, 김달래무침, 달래 된장국 등이 있다.
특히 냉이와 달래의 효능으로는 먼저 냉이는 단백질과 비타민이 풍부해 소화촉진, 피로회복에 좋으며 항암효과가 뛰어나다고 알려졌으며, 달래는 비타민C와 칼슘이 풍부해 식욕부진과 춘곤증에 특히 좋으며 동맥경화과 빈혈을 예방하는데 좋은 식재료다.
한편 봄나물로 냉이와 달래 외에도 두릅, 돌나물, 왕고들빼기,씀바귀 등이 있다.
life@etnews.com 이윤지 기자
