`생활의 달인`이 달기만 하다는 크림빵의 고정관념을 완전히 깬 `소금크림빵`을 소개했다.
지난달 29일 오후 방송한 SBS `생활의 달인`에서는 서울 마포구 동교동에 위치한 소금크림빵 가게가 소개됐다.
소금크림빵 달인 임훈 씨는 단맛과 짠맛의 조화를 위해 크림 속에 소금을 푹 절이고 숙성시킨 뒤 여러 과정을 거쳐 빵에 적합한 소금을 따로 제작 했다. 특히 소금보다 더 많은 과정을 거쳐 단맛을 자랑하는 크림을 만들어냈다.
실제로 짠맛은 단맛을 배가시켜주며, 외국에서는 초콜릿에 소금을 넣은 `솔트 초콜릿`이 존재한다.
한은숙 기자 life@etnews.com
