해물 짬뽕탕 만드는 법
해물 짬뽕탕 만드는 법이 화제인 가운데 과거 백종원이 감탄한 맛집이 눈길을 끌었다.
과거 방송된 SBS `백종원의 3대천왕`에서는 백종원이 전주의 된장짬뽕 맛집이 전파를 탔다.
당시 방송에서 백종원은 "된장짬뽕은 나도 생전 처음 들어본다"고 운을 뗐다.
특히 이어 된장짬뽕을 맛본 백종원은 "짬뽕맛이나 불맛은 나질 않는다. 해물탕에 짬뽕면 말아먹는 느낌"이라고 설명하며 "보통 해물 비린 맛을 불맛으로 잡는데 이건 된장으로 잡았다"고 감탄을 해 시선을 모았다.
한편 해물 짬뽕탕 만드는 법으로 먼저 각종 채소, 해산물을 손질해 준비해 둔 뒤, 육수를 만들어 놓고, 고추기름에 마늘과 생강, 고춧가루를 넣고 볶은 뒤 준비한 채소, 해산물을 같이 볶은 뒤 육수를 부어 간을 하면 얼큰한 해물 짬뽕탕이 완성된다.
이윤지 기자 life@etnews.com
