허영만 화백의 식객 작품은 2002년부터 2010년까지 8년간 연재한 시리즈물로, 준비 기간과 연재한 기간까지 합하면 약 15년이라는 시간에 달할 정도이다. 더하여 식객은 여러 음식과 요리 대결을 주제로 한 작품인 만큼 국내 지역별 다양한 요리들이 소개되었으며, 식객에서 실제 존재하는 음식을 다루다 보니 허영만 화백은 식객 시리즈의 준비 기간과 연재하는 기간 동안 직접 발품을 팔아 국내 내로라하는 맛집을 방문하고 시식하며 식객이라는 작품을 완성했다.
한마디로 압축하면 허영만 화백의 입맛은 국내 어느 미식가 및 요리 연구가보다 절대 미각이라고 할 수 있는데, 그런 절대 미각 허영만 화백을 반하게 한 맛집이 바로 계절미각이다. 더욱이 지금도 허영만 화백이 즐겨 찾는 단골 맛집이며, 강남권 유일한 식객 맛집이며, 역삼역과 강남역 맛집이 즐비한 테헤란로에 위치해있다.
낮에는 맛있는 레스토랑으로, 밤에는 고급스러운 맛있는 안주가 있는 다이닝바로!
강남역 맛집 계절미각은 반전 매력이 있는 매장이다, 주간에는 역삼역, 강남역 점심 맛집의 컨셉으로 계절미각에서만 만날 수 있는 각종 다양한 요리들이 있으며, 야간에는 고급스러운 다이닝바로 전환, 역삼역 및 강남역 분위기 좋은 술집으로 소주부터 와인, 양주까지 다양한 주류들이 구비되어 있고 이러한 주류들과 더하여 식객 허영만 화백을 반하게 한 계절미각의 요리들이 고급스러운 안주로 변모하여 술과 맛있는 안주라는 구색을 맞춰 많은 고객들로부터 사랑을 받고 있다.
이처럼 식객 맛집 계절미각에 끊임없이 방문이 이어지는 이유는 남녀노소 모두 좋아할 수 있는 분위기와 메뉴들이 있기 때문이다. 강남역 및 역삼역 소개팅 및 데이트 코스 맛집 장소를 찾는 20대 및 40대부터 팀 단위 회식 장소를 찾는 직장인들에게 강남역 및 역삼역 술집과 회식 장소의 맛집으로 추천 받고 있다. 한마디로 정의하면 전 연령층이 좋아할 만한 메뉴와 분위기를 갖추고 있는 계절미각이다.
유명 연예인들도 즐겨 찾는 진짜 맛집
계절미각을 방문하게 되면 가장 처음 눈에 띄는 것이 있다. 바로 톱클래스 연예인들의 흔적이다. 실제로 이곳 계절미각은 강남권내 유일한 식객 허영만 화백의 단골 맛집이란 부분이 입 소문 나기 시작하면서 일반 고객뿐만 아니라 대한민국을 대표하는 명사들과 톱클래스의 연예인들도 자주 목격되는 강남의 핫플레이스이며 매장 내 고급스러운 분위기와 계절미각에서만 만날 수 있는 특별하고 맛있는 요리들이 그들을 이곳으로 이끌고 있다.
맛보다 고객의 건강을 중요시하는 식객 맛집
계절미각은 한가지 고수하는 정책이 있다. 바로 화학성 조미료를 절대적으로 금지한다. 현대인들에게 익숙한 화학 조미료는 일시적으로 음식의 맛을 더해 줄 수 있겠으나 미각에 예민한 사람들은 화학 조미료의 텁텁한 끝맛을 캐치해내곤 한다.
이곳 계절미각이 허영만 화백으로부터 식객 맛집으로 인정받은 사유가 바로 여기에 있다. No MSG정책! 재미있는 부분은 이곳 계절미각 메뉴는 모두 화학 조미료를 제외한 요리이며, MSG는 물론 냉동 완제품 식재료를 사용할 경우 메뉴판 내 냉동 완제품 식재료 사용이라는 문구가 들어가 있다.
계절미각의 메인 쉐프이자 대표인 양승식 쉐프는 “계절미각이 다양한 연령층으로부터 방문이 이어지기까지 단기간에 성공을 이룬 것이 아니다. 한때는 현대인들에게 익숙한 화학 조미료의 맛이 나지 않아 손님들이 불만 아닌 불만도 들은 적이 있어 다른 매장처럼 화학 조미료 첨가에 대한 고민도 있었지만 단기적인 매출보다는 고객의 건강을 우선시하는 나만의 고집으로 계절미각을 운영해왔던 부분이 이제는 고객들도 인정 해주는 것 같다”라고 전했다.
바로 이 부분이 허영만 화백으로부터 식객 맛집으로 인정받은 이유이며, 강남역 맛집 베스트 10과 테이스티로드 강남 맛집을 찾는 고객들 가운데 서울의 중심 역삼동의 역삼역, 강남역 근처 주변 맛집으로 추천 받으며 입소문이 나고 있는 이유이다.
양승식 대표는 “과거 뉴욕 맨하튼 요리학교 ICC(구FCI)에서 요리 학업과 맨하튼 레스토랑 근무를 마치고 대기업 메뉴 개발팀에서 업무를 보면서 국내 요식 사업의 여러 문제점들을 직시하고 나만의 목표와 꿈을 키워 만들어낸 매장이 바로 계절미각이며, 지금도 고객 만족을 최우선으로 생각하고 현재에 안주하지 않고 더 나은 미래를 그리기 위해 노력하며 고객들에게 식상하지 않은 새로운 음식을 창조하여 고객에게 즐거움을 주기 위해 노력하고 있다”고 밝혔다.
만화 식객의 대사 중 “음식의 맛을 좌우하는 건 재료가 아니라 만드는 이의 숭고한 정성에 있다”란 표현처럼 계절미각이 허영만 화백의 식객 맛집이 될 수 있었던 부분은 맛은 물론이거니와 만드는 이의 고귀한 정성 때문에 허화백으로부터 식객의 단골 맛집 계절미각이란 타이틀을 얻은 것이다.
강남 역삼역 맛집 `계절미각`은 서울특별시 강남구 역삼동 637-18 우진빌딩 1층에 위치해 있으며, 전화(070-8883-1586)로도 문의 가능하다.
