초밥 만드는 법
초밥 만드는 법이 화제다.
초밥 재료로는 초밥용 생선회, 쌀, 식초, 간장, 와사비, 레몬, 다시마 등이 필요하다.
먼저, 쌀을 씻어 냄비에 담고 물을 조금 적게 잡아 다시마 한 조각을 넣어 밥을 한다.
밥을 할 동안 식초, 소금을 냄비에 넣고 섞은 다음 설탕을 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 가열한다. 여기에 다시마 1조각을 넣은 후 그대로 식히면 단촛물이 완성된다.
밥에 단촛물을 넣고 주걱을 세워서 밥알이 상하지 않게 비벼 준후, 손질된 생선살을준비한다.
밥을 오른손으로 쥐어 뭉치고, 준비된 초밥용 생선살을 왼손 위에 올린 후 생선살 가운데에 검지로 와사비를 콕 찍듯이 발라준다.
그리고 생선살 위에 뭉친 밥을 올리고, 오른손으로 눌러 밥의 모양을 잡아준 뒤 뒤집어주면 초밥이 완성된다.
