1월 제철음식
1월 제철음식인 우엉이 비만 예방에 탁월하다고해 네티즌의 관심을 끌고 있다.
1월부터 3월까지 제철인 우엉은 100g당 62kcal의 저열량이고, 섬유소질이 풍부해 배변활동을 활발하게 하는 다이어트 식품이다.
우엉에 함유된 이눌린은 신장의 기능을 향상시켜 이뇨 작용에 효과가 있으며, 식이섬유소는 정장 작용과 배변 촉진 효과를 나타내고, 리그닌은 항균 작용이 있어 비만 예방에 효과적이다.
또 칼슘이 풍부하고 나트륨을 배출하는 역할을 하는 칼륨도 풍부하다.
우엉은 돼지고기와 함께 요리하면 산성 식품인 돼지고기를 중화시키며 돼지고기 특유의 누린내도 우엉 특유의 향으로 제거할 수 있다.
