떡국
떡국 맛있게 끓이는 법에 관심이 모아지고 있다.
과거 방송된 ‘오늘 뭐 먹지’에서는 신동엽, 성시경이 떡국 레시피를 소개했다.
당시 방송은 ‘대가의 레시피! 입에 붙는 깔끔한 맛 떡국’이라는 주제로 진행되었다. 이날 방송에서 대가는 소고기 국물과 다시마 육수를 이용해서 떡국을 만든다고 소개했다.
떡국의 준비물은 먼저 떡 400그람, 소고기, 간장, 후추, 다시마, 대파, 달걀, 참기름을 준비한다. 이어 끓는 물에 다시마를 넣고 육수를 끓인다. 냄비에는 소고기, 참기름, 간장, 후추를 넣고 따로 볶는다.
이렇게 재료를 볶은 것에 다시마 육수를 넣고 고기 국물이 우러날 때까지 끓인다. 이어 떡을 넣고 익을 때까지 끓인다. 대파와 달걀물을 넣은 뒤 한소끔 더 끓인다. 이렇게 만들면 깔끔한 맛의 떡국이 완성된다.
