은연어 특징
은연어 특징이 화제인 가운데, 백종원의 연어 에그 베네딕트 만들기도 덩달아 눈길을 끈다.
과거 백종원은 MBC `마이 리틀 텔레비전`에 출연해 브런치를 주제로 연어 에그 베네딕트 레시피를 소개했다.
에그 베네딕트에 들어가는 홀랜다이즈소스는 버터를 우선 녹여 놓은 후 계란 노른자만 잘 풀어준다. 계란 노른자에 소금, 통후추를 살짝 넣고, 레몬즙을 첨가해 거품을 낸다. 이 것에 버터 녹인 것을 조금씩 넣는다.
이후 수란 만들기는 끓는 물에 식초, 소금을 넣고 회오리를 만든 후 계란을 깨 넣은 후 계속 저어줘 수란을 만든다. 잉글리시 머핀에 볶은 시금치, 구운 베이컨, 연어, 수란을 올린 후 홀랜다이즈소스를 부어주면 완성된다.
이를 접한 네티즌들은 "은연어 특징, 아하 그렇구나" "은연어 특징, 몰랐었어" "은연어 특징, 몸에 좋구나" "은연어 특징, 맛있어요" 등의 반응을 보였다.
한편, 은연어 특징은 크기 50~90센티미터의 크기를 자랑하는 어류로 몸은 긴 유선형이며 주둥이가 머리 앞에 돌출되어 있고, 색은 등쪽이 청록색, 배쪽이 은백색이다.
