높은 콜레스테롤의 식습관
높은 콜레스테롤의 식습관과 함께 올리고당에 대한 관심이 뜨겁다.
올리고당이란 효소 합성으로 만들어진 기능성 당으로 기존의 감미료인 설탕, 맥아당 등이 가진 건강상의 결점을 개선할 목적으로 만들진 것이다.
올리고당은 설탕과 물리적인 특성이 비슷하고 감미도 있어 설탕 대체물질로 이용되지만, 생리적인 특성에서 다르고 신체의 건강에 매우 유익하다는 것이 과학적으로 증명돼 눈길을 끌었다.
올리고당은 전분 관련 효소를 이용하여 생산하며, 콜레스테롤 상태 개선, 항균 작용, 면역력 증강에 도움을 준다.
한편, 높은 콜레스테롤의 식습관에는 달걀 노른자, 오징어, 새우, 장어, 문어, 간, 재첩 등이 있는 것으로 알려졌다.
조정혜 기자 life@etnews.com
