만능 간장 만드는 법
만능 간장 만드는 법이 화제인 가운데, 만능 기름 만드는 법도 덩달아 눈길을 끈다.
지난달 21일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’ 10회에서는 오징어 요리를 주제로 한 다양한 레시피가 전파를 탔다.
이날 방송에서 백종원은 중국식 오징어 통꼬치에 대해 소개하며 그에 어울리는 양념장을 만들기 시작했다.
이후 백종원은 파의 향이 기름에 배어야 하므로 잘게 썬 파를 끓기 전 기름 속으로 넣고 천천히 볶아줬다. 이어 고춧가루를 그 위에 뿌려줬다. 이후 백종원은 “이건 뭐든지 써도 된다. 기름기가 들어가고, 매콤한 음식에 넣으면 된다. 하다못해 콩나물 무침도 해먹을 수 있다”고 설명을 덧붙여 눈길을 끌었다.
한편, 만능 간장 만드는 법은 종이컵 기준 간장 6컵에 돼지고기 간 것 3컵(약 한 근), 그리고 설탕 한 컵을 넣고 끓이면 된다. 끓어오르면 불을 끄면 되고 소고기 간 것을 넣었을 경우 약한 불에 더 끓여주면 완성이다.
조정혜 기자 life@etnews.com
