계란 노른자
`마이 리틀 텔레비전` 백종원이 계란말이 노하우를 공개했다.
백종원은 지난 2월 방송한 MBC `마이 리틀 텔레비전`에서 계란말이를 선보였다.
그는 이날 방송에서 "첫판 익힐 때 걱정하는 분들이 있는데 그냥 저어라. 첫판은 모양 안 나와도 전혀 문제없다”며 “젓가락으로 안되면 뒤지개를 꺼내 때 밀듯이 밀어줘라. 숙달되면 두 개의 뒤지개를 사용해라"고 설명했다.
그는 또한 계란을 깨다 계란 껍데기가 들어가면 "방금 깬 계란 껍데기를 이용해 꺼내면 신기하게 잘 꺼내진다"고 깨알 같은 팁을 전했다.
한편 계란 노른자 속 주요 단백질 중 하나인 `포스비틴`은 항암 작용에 효과적인 것으로 알려졌다.
