3월 3일 삼겹살 데이를 맞이하여 삼겹살에 대한 관심이 높아지고 있다.
3월 3일은 3이 두 개가 들어가는 유일한 날로 3이 두 개가 들어가니 삼겹살에 의미를 두고 있으며 축협과 양돈축산농가들은 3월 3일을 삼겹살데이로 지정, 적극적인 홍보활동에 나섰다.
삼겹살데이를 맞아 대형마트나 정육점 등에서는 삼겹살을 저렴한 가격에 판매하는 곳이 많을 것으로 예상되며 국내에서 소비량이 많은 삼겹살은 평소에는 다른 부위에 비해 비싼 편이지만 삼겹살데이를 이용하면 합리적인 가격에 삼겹살을 구매할 수 있다.
삼겹살을 먼저 육질등급(1+, 1, 2, 등외등급)을 보고 선택하는 것이 중요하며 육질등급은 삼겹살의 상태, 고기의 색깔, 지방의 침착정도 등에 따라 결정된다.
또한 돼지고기의 육색은 옅은 선홍색을 띠면서 윤기가 나는 것이 좋고 스트레스를 많이 받은 돼지고기는 육색이 창백하고 탄력성이 적어 물렁거리며 육즙이 많이 흘러나오므로 구입시 주의가 필요하다.
돼지고기의 효능으로는 해독 효과가 대표적이며 특히 황사가 심한 요즘 많은 사람들에게 각광받고 있지만 돼지고기에 황사 및 미세먼지 해독에는 무용지물인 것으로 알려져 있다.
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