이혜정 만능 양념장 대파 소금 깨 참기름 음식
요리연구가 `빅마마` 이혜정의 만능양념장이 네티즌들 사이에서 화제를 모으고 있다.
최근 한 온라인 커뮤니티에 `빅마마 이혜정의 만능 양념장`이라는 제목의 글이 올라왔다.
빅마마 이혜정 만능양념장 `파 양념`은 참기름 2/3컵굵은 파 흰 부분 2대, 소금 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 2/3컵파 흰 부분 곱게 다져 소금을 넣고 가열하지 않은 프라이팬에 잘 섞는다.중불에서 파하고 소금 섞은 걸 기름 없이 볶는다.살짝 볶으면 파가 익으면 통깨 넣고 약한 불로 한 2분 정도 볶는다.볶은 걸 병에다 넣고 참기름을 붓는다. 이렇게 만들어진 빅마마 이혜정 만능양념장 `파 양념`은 볶음밥, 오징어감자볶음 등에 쓰면 좋다.
빅마마 이혜정의 만능양념장 `만능 된장 양념`은 된장 500g, 양파 200g, 생표고 혹은 새송이 200g, 청주 4큰술, 마늘 1T순서① 그릇에 된장과 표고버섯을 넣고 버무린다.② 청주와, 다진양파, 다진마늘, 생강즙, 참기름을 넣고 마저 버무린다. 된장찌개에 쓰면 좋다.
빅마마 이혜정의 만능양념장 `만능 간장 양념`은 간장 1컵, 맛술 1/2컵, 다시마 8x8c, 대파 흰 부분 1대, 통후추 10알, 청양고추2개,레몬 1/2개, 물 1컵순서냄비에 물, 간장 맛술 다시마 통후추 넣고 살짝 끓여야 한다. 불을 딱 낮추면서 청양고추를 넣고 2분만 더 끓인다. 불을 끄고 식힌 다음에 레몬 반개를 썰어서 반나절 담가 둔다.체로 찌꺼기만 건진다. 채에다 종이 타월 깔아서 거르면 된다. 병에 넣어 두고 쓰면 좋다. 시금치나물, 쑥 갓나물, 계란 프라이, 볶음밥, 생선 조림, 꽁치 조림, 영양밥 양념, 우엉조림, 멸치볶음 등에 쓰면 좋다.
빅마마 이혜정 만능양념장에 네티즌들은 "빅마마 이혜정 만능양념장, 모든 요리에 다 어울리네", "빅마마 이혜정 만능양념장, 나도 한번 만들어 볼래", "빅마마 이혜정 만능양념장, 정말 맛깔스럽다" 등의 다양한 반응을 보였다.
온라인뉴스팀
