당근을 착즙주스로 섭취하면 생으로 먹었을 때보다 항산화 성분이 있는 '베타카로틴'의 체내 흡수율이 2배 이상 높은 것으로 나타났다.

당근에는 '베타카로틴'이라는 파이토케미컬 성분이 풍부하게 함유돼 강력한 항산화 작용을 한다. 베타카로틴이 우리 몸에 흡수되면 비타민A로 전환돼 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 막아 암 예방은 물론 면역력 증진에 도움을 준다.

휴롬이 박은주 경남대 식품영양학과 교수 연구팀과 산학 연구를 통해 당근을 생으로 섭취할 때와 착즙주....